Focaccia jardim
Uma receita clássica de focaccia pode ser facilmente adaptada para incluir os sabores e ingredientes típicos do inverno. Aqui está uma receita básica para você experimentar em casa:
- 500 g Farinha de Trigo
- 350 ml água aquecida
- 2 Colheres de chá Sal
- 1 Colher de chá Açúcar
- 10 g Fermento biológico
- 4 Colheres de sopa Azeite de Oliva
- Alecrim fresco (quanto quiser)
- Tomate cereja (quanto quisere)
- Sal grosso (para decorar)
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Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
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Numa tigela separada, dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
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Adicione a mistura de fermento à farinha e misture até formar uma massa.
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Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e macia
A sova é a partede fundamental da sua focaccica, se você possui batedeira, sugiro que utiliza o gancho por 5min em potência média.- 5
Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
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Pré-aqueça o forno a 220°C.
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Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite, espalhando-a uniformemente.
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Faça pequenas covinhas na massa com os dedos, regue com azeite e polvilhe com alecrim e sal grosso.
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Asse por 20-25 minutos ou até dourar.
focaccia. culinária italiana - 2
