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O outono é uma estação de transição, marcada por temperaturas mais amenas e uma grande oferta de frutas, legumes e verduras da estação. E aqui na Cozinha cíclica você já sabe que alimentar-se conforme as estações do ano e a sazonalidade são o nosso foco. Hoje eu vou te explicar de forma detalhada como você deve se alimentar no outono para obter mais saúde, vitalidade e até aproveitando ingredientes que trazem benefícios para a saúde e ajudam no emagrecimento no outono.
- Caracteríscitas do Outono
- Alimentos do Outono
- O Outono para a Ayurveda
- Alimentos do Outono para Emagrecer e Manter a Forma
- Receitas para o Outono
As características do Outono
A alimentação cíclica respeita os alimentos de cada estação, garantindo uma dieta mais equilibrada e nutritiva, como bem sabemos.
O outono no Brasil começa dia 20 de Março e vai até 20 de Junho, sendo denominado esse movimento inicial que marca seu início de Equinócio de Outono.
No geral o início dessa nova estação é marcado pelo aumento da úmidade e a diminuição gradual das temperaturas, o outono é marcado também pela queda das folhas nas árvores, simbolizando o desapego, o deixar ir.
No outono, o corpo começa a se preparar para o inverno, tornando essencial o consumo de alimentos que favorecem a saciedade, fornecem energia de qualidade e ajudam no fortalecimento da imunidade para as baixas temperaturasque nos aguardam.
O Outono para a Ayurveda
Os ciclos da natureza como bem sabemos são uma tecnologia ancestral da terra e segunda a Ayurveda, que é uma terapia complementar milenar de origem indiana que utiliza técnicas de massagem, nutrição, aromaterapia e fitoterapia, como método de diagnóstico, prevenção e também cura, baseada nos estudos do corpo, alma e mente.
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O Outono para a Ayurveda é a estação transição para o In com predominio do elemento de Ar, possuinod maiores carcterísticas do dosha VATA: frio, leve, seco, áspero, ventoso, irregular, sutil, claro.
Alimentos do Outono para Emagrecer
Agora já te trouxe um visão mais completa sobre essa estação vamos falar sobre os alimentos. Os frutas e legumes do outono possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e termogênicas, sendo grandes aliados da boa forma. Alguns dos principais alimentos da estação incluem:
Abóbora japonesa (cabotiã) – rica em betacaroteno, contribui para a saúde da pele e melhora o sistema imunológico.
Batata-doce – fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, promove energia estável ao longo do dia.
Mexerica – auxilia na digestão, fortalece o sistema imunológico e é uma ótima opção de lanche saudável.
Abacate – fonte de gorduras boas que equilibram os níveis de colesterol e controlam o apetite.
Como montar um cardápio para o Outono
Um cardápio equilibrado deve conter uma boa distribuição de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Veja uma sugestão de menu diário:
Café da manhã: Vitamina de abacate com leite vegetal e sementes de abóbora.
Lanche da manhã: Mexerica acompanhada de um punhado de castanhas.
Almoço: Filé de frango grelhado com purê de abóbora e arroz integral com casca de batata-doce. Para a versão vegana uma execelente opçõa é o tofu ou cogumelos.
Lanche da tarde: Bolo de batata-doce com chá de gengibre.
Jantar: Sopa de abóbora com espinafre e quinoa.
Critérios para Escolher os Alimentos no Outono
Para aproveitar ao máximo os benefícios da alimentação cíclica, é importante observar alguns critérios ao escolher os alimentos da estação:
Frescor e sazonalidade – prefira alimentos colhidos no período, pois são mais nutritivos e saborosos.
Qualidade e procedência – opte por ingredientes orgânicos sempre que possível, livres de agrotóxicos.
Aproveitamento integral – talos, cascas e sementes são ricos em nutrientes e ajudam a reduzir o desperdício alimentar.
Composição nutricional – escolha alimentos que fornecem boas quantidades de fibras, vitaminas e minerais essenciais.
O outono oferece uma variedade incrível de alimentos que podem ser incorporados de maneira estratégica para um cardápio nutritivo e equilibrado. Adotar uma alimentação cíclica não apenas melhora a saúde, mas também contribui para o meio ambiente e para o consumo consciente.
Incorpore essas práticas e descubra como os alimentos do outono podem transformar sua saúde e bem-estar!
Receitas Saudáveis para o Outono
Aproveitar os alimentos da estação em preparações saborosas é uma excelente forma de manter uma alimentação equilibrada. Algumas receitas ideais para o outono incluem:
O outono oferece uma grande variedade de frutas e legumes do outono, que podem ser utilizados para potencializar a saúde e auxiliar no emagrecimento no outono. Incorporar receitas saudáveis para o outono ao dia a dia garante uma alimentação equilibrada, saborosa e alinhada com os ciclos naturais do corpo.
A alimentação cíclica no outono respeita as necessidades nutricionais da estação e promove benefícios como maior saciedade, fortalecimento da imunidade e um metabolismo mais eficiente. Ao seguir essas recomendações, você estará alinhando sua dieta à natureza e garantindo mais bem-estar e vitalidade.
E se ainda tiver alguma dúvida me escreve aqui abaixo ou assiste esse vídeo especial que preparei lá em nosso canal.
Até a próxima estação, com amor Halina
